LE LIBOURNAIS

Saint-Emilion : Cette célèbre région viticole, dont l'encépagement principal est le Merlot, peut se prévaloir d'une grande variété de sols. Cette terre de coteaux, située autour de Saint-Emilion, cité chargée d'histoire, produit un vin que Louis XIV nommait ''Nectar des Dieux''. Une belle robe grenat foncé caractérise ce vin chaleureux et corsé, qui révèle souvent un beau parfum de truffe.

- Saint-Georges Saint-Emilion : Plus durs que ceux de Saint-Emilion, les vins de ce terroir sont de belle couleur pourpre, corsés et puissants. La longévité est égale à celle de son fameux voisin.

Situé sur la rive droite de la Dordogne, ce vignoble comprend plusieurs appellations, dont certaines figurent parmi les plus prestigieuses du Bordelais : Canon Fronsac, Côtes de Castillon, Fronsac, Lalande de Pomerol, Lussac Saint-Emilion, Pomerol, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et enfin Saint-Georges Saint-Emilion. Cette région, qui s'appuie sur la Dordogne, est caractérisée par un morcellement du vignoble en une multitude de petites propriétés. Parmi les cépages utilisés, le Merlot, qui domine, donne aux vins fruité et finesse. Il est généralement assemblé au Cabernet Franc.

- Canon Fronsac et Fronsac : Ancien vignoble bordé par la Dordogne, il possède un relief de collines. Sur des sols argilo-calcaires, les vins de belle couleur foncée sont typés, corsés, chaleureux et épicés. Rustiques et longs à évoluer, ils rappellent les Bourgogne et le Pomerol.

- Côtes de Castillon : Sur la rive droite de la Dordogne, les vins produits présentent de nombreuses similitudes avec ceux de Saint-Emilion. Vieillissant très bien, ils se montrent souples, fruités et souvent fins. Riches en couleur, ils sont généreux et corsés.-

Lalande de Pomerol : Sur des terres graveleuses et sablo-graveleuses, le vignoble fut créé par les Hospitaliers de Saint-Jean. Ces vins, dont la qualité s'améliore depuis quelques années, sont généreux, nerveux et veloutés. Les meilleurs rivalisent avec les Pomerol et les Saint-Emilion.

- Lussac Saint-Emilion : Situé au Nord-Ouest de Saint-Emilion, le vignoble reconstitué au XIIIe siècle par les bénédictins pousse sur des coteaux bien exposés. Les vins sont colorés, corsés, à la couleur profonde et au bouquet subtil.

- Montagne Saint-Emilion : Vignoble situé dans le prolongement de Pomerol et de Saint-Emilion, le Merlot y est dominant. Il produit des vins d'une qualité égale à celle des grands crus de Saint-Emilion, développant un bon potentiel de garde ainsi qu'une grande finesse. Les tanins sont souples et gras.

- Pomerol : Les sols silico-graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux produisent un vin rouge introduit au XIIe siècle par une commanderie des Hospitaliers de St-Jean. Ces vins de très grande renommée revêtent une superbe robe rouge rubis. Ils sont charnus, veloutés et chaleureux. Des notes de truffe et d'épice, ainsi que de fruits rouges mûrs se dégagent de ces vins, typés par le Merlot et aptes à une longue garde.

- Puisseguin Saint-Emilion : Ces vins à la couleur soutenue, à la grande souplesse tannique et aux fins arômes possèdent une belle longueur en bouche. Les meilleurs possèdent une grande finesse.